Món ăn tối Cá thu rim nước dừa

Nước dừa làm dịu đi những ngày nóng nực, thứ nước đái khát ngọt lịm ưa thích của nhiều người trở thành một vật liệu giúp món ăn ngọt thiên nhiên, giàu dinh dưỡng.

- 600g Cá Thu
- 200g hành tây
- 1 trái dừa xiêm
- 1 trái ớt sừng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- Một ít hành ngò
- Dầu ăn
Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút
Hành tây bóc vỏ, xát khoanh tròn, tách rời xã hội. Ớt sừng bỏ hạt, xát sợi.
Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước.

Xem thêm đặc sản Cá Chim , đặc sản Cá Nục biển Cửa Lò tai http://haisanantoan.vn
Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào chiên sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra.
Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa súp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu điu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rắc ớt sừng lên mặt cá.
Khi ăn nếu nhạt có thể chấm kèm nước tương.